解码“年份原浆”：好酒需求耐性守候

守，年份原浆看起来简略，解码实则十分难，好酒它是需求一种耐性的检测，更是耐性一种心性的提高。守一爱数载，守候守一家百年，年份原浆守一技千年。解码撒播了一千八百年的好酒酿酒工艺仍惠泽当代，酿出甘美的需求古井贡酒·年份原浆，满意世人的耐性味蕾与等待，这就是守候守的价值。

“藏”守恒。年份原浆

众所周知新酿出来的解码原酒口感生涩，像一匹横行无忌的好酒野马，需求通过较长时间的储藏“驯化”才干改进其性质。酒是有生命的，每天都在渐渐生长，所以对储藏环境也有必定要求，四季恒温恒湿刚才适合美酒老熟、生香。

无极酒窖，这个颇有道家意蕴的地点是古井贡酒最大的酒窖。新酿的古井贡酒在这儿完结变为年份原浆的重要一步——“藏”。 

古井贡原酒地下储藏地——无极酒窖。

温度终年16-26℃，湿度在60-80之间，稳定的环境有用促进了原酒分子之间的缔合与质量的提高，因而这儿成为美酒的最佳储藏地。常常从车间出产酿出来的原酒都会被逐个运送到酒窖，再依据酒品的等级进行分级贮存。一排排规整列队的陶坛，不只本身含有多种有利矿物质和微量元素，还具有“微孔透气性”，能使酒分子与空气中的氧气易于触摸，促进酒体老熟。

古井无极酒窖藏酒。

“酒是陈的香”，也就是在窖藏中，白酒通过一个十分复杂的氧化、复原、酯化、分化、聚合等化学和物理反响进程，才变得愈加甘美醇和、浓香四溢。在这儿，每一坛被置于酒窖的酒都有归于自己的身份证，并且被全程监控，时间承受库管的巡检和排查。每位库管都有一本清楚的账，进来的酒最低也要待满三年，不然谁也休想从这儿脱离。

“法”守正。

古人云“守嘴不闯祸，守心不犯错。”一杯撒播千年的贡酒，代代进贡的荣宠离不开酿酒人的匠心据守。崇本守道，古井贡酒的“道”就是肇始于公元196年的那一纸古方《九酝酒法》。作为取得吉尼斯世界纪录官方认证的“世界上现存最陈旧的蒸馏酒酿制办法”，《九酝酒法》是古井贡酒传承陈旧酿酒回忆，输出纯粹美酒基因的有力佐证。

九酝酒法被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最陈旧的蒸馏酒酿制办法”

“法用曲三十斤，流水五石……”岁月流转了1800年，当年寥寥缺乏百字的千年古方，在匠人一次次探索实践中开展成为从质料、出产、工艺、环境、贮存到调制等一系列环节的128道工序。古方中被曹操描绘略带苦涩之感的九酝春，经历代古井酿酒人的实践改进，早已成为“色清如水晶，香纯似幽兰，进口甘美醇和，回味经年累月”的年份原浆。

年份原浆出产现场。

以立异提质，赋贡酒重生。近年来，古井贡酒深耕产品质量，联合我国酒业协会和北京工商大学建立了我国白酒健康研究院，一起，与江南大学等十多所高校和科研院所建立了产学研合作关系，引入价值数亿元的高端精细研制设备，依照国家顶尖实验室规范建造研制中心，完成了技术立异效果向白酒酿制技艺的高效转化，完成了不断“向出产要质量，向质量要口感，向口感要风格，向风格要不同”，为商场继续贡献出高质量美酒。

年份原浆古20。

“萃集精华成一品”的年份原浆面世以来，颠覆性发明了老名酒的重生传奇，其间爆款产品年份原浆古20自上市以来一向备受商场喜爱，先后荣获“我国白酒感官质量奖”“地域标志产品”等一系列荣誉。

52度年份原浆古20荣获我国白酒感官质量奖。

守一念良心，不以物役、不为外扰，一向以来，古井人遵循“做真人”的赋性，守千年酿艺，连续酒脉、续写传奇，方可不断精益“酿美酒”的技艺；守立身之道，奉公守法、脚踏实地，古井人才干强化“善其身”的涵养；守为企之责，贡献美酒、贡献社会，古井人宏扬“济全国”的情怀。（文/代漫漫）。

古井集团企业价值观。

(责任编辑：知识)