蜀山区展开颂扬新徽菜 培养名徽厨活动

让大众在一日三餐里品味徽菜美食，蜀山让徽厨在焰火气味里发明滋味日子，区展让徽菜在传承立异中发扬光大……近来，开颂由蜀山区人社局和南七大街一起举行的扬新“新徽菜•名徽厨”进社区之“云上•徽州滋味主题活动”在南七大街才智云党群活动中心发动。

现场，徽菜来自合肥市餐饮烹饪行业协会副会长、培养天鹅湖大酒店的名徽行政总厨胡建东大师向学员介绍了徽菜展开史及特征，并展示了徽菜的厨活制造技巧，取食、蜀山切菜、区展烹饪、开颂装盘……食材在专业厨师的扬新巧手下成为了一件件精深的艺术品，将每一道菜品的徽菜特征都展示得酣畅淋漓。

一旁的培养学员一边听解说，一边上手实操，名徽现场气氛炽热。“此前一向没有适宜的时机，传闻大街举行公益的学习徽菜制造班，我第一个就报名参与了，我还要把我学习到的内容传授给身边的人。”居民王慧慧高兴地说道。

本次活动还特别邀请了安徽中医药大学人文国际交流学院的几位外国留学生参与本次徽菜交流活动，品味美食后，每一位外国朋友都竖起大拇指。

“新徽菜·名徽厨”举动展开以来，蜀山区“执行训练补助、强化创业帮扶、助力品牌培养”。依托技工院校、闻名餐饮企业、行业协会商会、社会训练组织，面向要点工作集体，展开徽菜师傅工作技术训练，拓宽工作展开空间，本年合计展开徽菜师傅训练168人次，100%完结年度方针使命。引导“老字号”徽菜餐饮店肆加速技术改造，打造徽菜打卡地、商业圈，联接文旅资源开发，打造徽菜餐饮文明品牌，讲好徽菜师傅工作创业故事，拓宽徽菜文明“传达力”。让传统徽菜走进千家万户，让徽菜品牌在传承立异中发扬光大，推进“皖美滋味”服务大众、走向全国。

（徐莹 李娜 刘亚萍 孙雨静）。

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